そなみの幻の魚アラなど

	幻の魚アラカニ鮭児,あらのお問合せ江戸前アナゴの白焼き鮪解体ショー（一般社団法人全国鮪解体師協会認定）調理法の紹介リンクまぐろの侍代表取締役　曽波康夫

	(有)そなみ東京都府中市清水が丘 2-12-3 TEL:042-362-0977

*お知らせ*

　これから続々と新商品を販売する予定です。
　追って詳細をアップしていきますので
　どうぞお楽しみに！！

　

*アラ鍋調理例
　詳しくは調理法の紹介ページにて

1万分の1の確率でしか獲れない「鮭児」。
グルメが最後に辿り着く美味「アラ鍋」。
お問合せ大歓迎です。
連絡先はこちら！↓↓↓

sonami@honey.ocn.ne.jp

滅多に手に入らない為、幻の魚とも言われるアラ。
弊社の「鍋用アラ」はすべて
刺身用のアラです。
それゆえ｢味｣には、絶対の自信があります。

◎業者の方向けの丸物（一本）もご用意しております。

カニ

カニの販売を開始致しました！

カニ好きの方、必見です。

弊社のカニは
茹でたてを冷凍せずに
お送りします！！
なので、カニ本来の
旨みを存分に味わって
いただけます。
是非お試し下さい！！
詳しくはこちら

朝、築地に入荷した活きた穴子を弊社秘伝の方法を使い、白焼きにした物です。

インフォメーション

◎季節によって、親方のおすすめの珍しい魚、
他では売っていないおいしい干物を入荷次第、
サイトに載せて販売致します。
◎お買物金額が合計9,000円以上は、送料を
サービスいたします。
　

＊うちの親方の目利きの厳しさ・
　確かさは築地市場のどこで聞い
　ても折り紙つき！！
　魚を一目見れば産地、漁法、
　鮮度を一発で見抜きます。

　

ケイジとはどんな魚？ケイジは鮭児と書き、所属はアムール川の夏サケ（7、8月に遡上するシロザケ）。 11月上旬から中旬にかけて主に知床から網走付近でとれる脂ののった若いシロザケで唯一の鑑別点は、腹を開けて胃袋の下側についている幽門垂の数で、 220くらいあればケイジと認定されます。味は？脂肪の比率が20～30％と、通常2～15％程度の銀毛シロザケより極めて高く、つまり全身トロと言ってよい。 1万本に1～2匹の割合しか獲れないので高級寿司ネタとして人気があります。本物の証知床羅臼産ケイジには羅臼漁業協同組合の「鮭児タグ」（認定バッジ）が付きます。このサイト上の商品は昨年10月に入荷した鮭児です。漁連で鮭児と認定されれば必ずタグが打たれます。弊社では昨年20本販売致しました。鮭児に関しては完全注文のみの販売となります。　　　　　注：各漁連によってタグは違います。今年度も鮭児の入荷開始　　ご注文はお早めに！！　今年初入荷の鮭児のタグです！価格は　5kg位→kg/38,000円程度（190,000円～）　3kg位→kg/35,000円程度（105.000円～）　2kg位→kg/30,000円程度（60,000円～）　＊年々「鮭児」の希少価値が高まり、　　高嶺の花となっていますが、　　弊社ではギリギリまでお値段を下げて　　提供致します。　　もちろん生の鮭児しか扱いません。　　タグも付いておりますので、ご安心下さい。入荷数が少ないのでお早めのご注文　　　　　　　　　　　　　お待ちしております。　注：入荷状況により多少の変動があります。今年も厳選して販売致します。一万本に一本の大変貴重な鮭です。一度は食べてみたい逸品ではないでしょうか?! 一本もしくは二分の一のご注文となります。数に限りがありますので誠に申し訳ありませんが先着順とさせていただきます。メールにてご予約ください。

スタッフ紹介

皆様のご利用を一同お待ちしております。 web担当：曽波　房夫